Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 300 gram thịt sầu riêng
- 6 lòng đỏ trứng
- 500ml sữa
- 250ml whipping cream
- 80 gram đường
Món kem sầu riêng đặc biệt hấp dẫn ở hương thơm và vị béo ngậy của trái sầu riêng khiến nó trở nên thật đặc biệt và hấp dẫn.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Dùng phới đánh trứng, đánh tan lòng đỏ trứng với đường.
Bước thứ hai(2):
Sữa cho vào nồi đun cách thủy cho nóng già, sau đó cho vào hỗn hợp trứng đường ở Bước thứ nhất(1), đánh đều…
… đến khi bạn thấy hỗn hợp hơi đặc và chuyển màu trắng ngà.
Bước thứ ba(3):
Thêm thịt sầu riêng xé nhỏ vào, trộn thật đều.
Bước thứ ba(3):
Thêm kem tươi vào, dùng máy đánh trứng đánh đều.
Đến khi bạn có được một hỗn hợp đặc và đồng nhất là được.
Bước thứ tư(4):
Đổ hỗn hợp vào khuôn và cho vàp ngăn đá tủ lạnh khoảng 5 – 6 tiếng là được. Nếu cầu kỳ hơn, cứ cách khoảng 2 tiếng bạn lấy kem ra xới đều một lần; lặp lại khoảng 3 lần món kem sầu riêng sẽ tơi xốp và ngon hơn rất nhiều.
Mùa hè về cũng là khi các món kem bắt đầu được nhiều người quan tâm hơn bao giờ hết; nhất là kem trái cây; có lẽ một phần bởi cảm giác “bớt tội lỗi” hơn khi ăn kem do trái cây chứa nhiều vitamin nên rất có lợi cho cơ thể của bạn. Món kem sầu riêng đặc biệt hấp dẫn ở hương thơm và vị béo ngậy của trái sầu riêng khiến nó trở nên thật đặc biệt và hấp dẫn so với những loại kem trái cây khác.
Với cách làm khá giản đơn, hi vọng bạn sẽ có món kem sầu riêng thật ngon cho hè này!
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
